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Palenqueras nativas de San Basilio de Palenque Bolívar
Disponibles para eventos Cartagena de Indias

Ifdioma InglesPalenqueras native to San Basilio de Palenque Bolívar
Available for Cartagena de Indias events

Idioma PortuguesPalenqueras nativas de San Basilio de Palenque Bolívar
Disponível para eventos em Cartagena das Índias

Desde hace 20 años de labor de trabajo en los eventos en Cartagena de Indias, hemos contado con el apoyo de estas grandiosas y coloridas mujeres nativas de San Basilio de Palenque y  como cultura son matronas familiares y son la fuente de ingreso por su trabajo más importante del sostén familiar.  Son varias las actividades que realizan estas mujeres por lo que ustedes debe indicarnos, cuál será el servicio a realizar exactamente  por ella (s).

Una de sus grandes fortalezas, es que estas mujeres por tradición herencial han conservado y saben de las sazones gastronómicas, herencia de la época colonial en Colombia.

Gastronomía traída por las familias africanas fusionadas  con la gastronomía española y la de los nativos indígenas.

Son expertas en la elaboración de los dulces típicos, cuya esencia son las frutas naturales de época y son especialistas en la elaboración artesanal de los fritos típicos, que es

Una gastronomía internacional de la ciudad.  Es una cocina artesanal realizada con ingredientes naturales como el maíz y yuca molidas a brazo y frito a base de aceite natural son conocidas las arepas de huevo, carimañolas, empanadas de queso,  papas rellenas y las berenjenas rellenas, acompañasa de geniales salsas naturales de secretos menus y con exquisitos sabores.

 

Ifdioma InglesFor 20 years of work in the events in Cartagena de Indias, we have had the support of these great and colorful native women of San Basilio de Palenque and as a culture they are family midwives and are the source of income for their most important work of the family support. There are several activities carried out by these women, so you must tell us, what will be the activity to do exactly for her (s).
One of their great strengths, is that these women by tradition inheritance have preserved and know about the gastronomic seasonings, heritage of the colonial era in Colombia.
Gastronomy brought by African families fused with Spanish cuisine and that of indigenous natives.
They are experts in the elaboration of the typical sweets, whose essence is the natural fruits of the time and they are specialists in the handmade elaboration of the typical fried, which is
An international gastronomy of the city. It is an artisanal kitchen made with natural ingredients such as corn and cassava ground and fried oil based on natural oil arepas are known egg, carimañolas, cheese patties, stuffed potatoes and stuffed eggplants

 

 Idioma Portugues Por 20 anos de trabalho nos eventos de Cartagena das Índias, contamos com o apoio dessas grandes e coloridas mulheres nativas de San Basilio de Palenque e, como cultura, elas são parteiras familiares e são a fonte de renda para o seu trabalho mais importante do apoio da família. Existem várias atividades realizadas por essas mulheres, então você deve nos dizer qual será a atividade a ser feita exatamente por ela.
Um de seus grandes pontos fortes é que essas mulheres, por herança tradicional, preservaram e conhecem os temperos gastronômicos, patrimônio da era colonial na Colômbia.
Gastronomia trazida por famílias africanas fundida com a culinária espanhola e a de indígenas.
São especialistas na elaboração de doces típicos, cuja essência são os frutos naturais da época e especialistas na elaboração artesanal de fritos típicos, que são
Uma gastronomia internacional da cidade. É uma cozinha artesanal confeccionada com ingredientes naturais, como milho e mandioca, moída e frita com óleo natural, arepas de ovo, carimañolas, empanadas de queijo, batatas recheadas e berinjelas recheadas

 

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La imagen puede contener: 2 personas, personas de pie La imagen puede contener: una o varias personas, personas de pie, niños, comida e interior  La imagen puede contener: 1 persona La imagen puede contener: comida e interior

 

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  No hay descripción de la foto disponible. La imagen puede contener: comida La imagen puede contener: comida La imagen puede contener: comida

La imagen puede contener: postre y comida

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Cómo contratar servicio de una(s) palenquera nativa:
Ifdioma Ingles How to hire service from a native palenquera (s):
Idioma Portugues Como contratar serviço de uma palenquera nativa:

Puede solicitar servicio a través de estos contactos:

WhatsApp +57 3013622775   info@daviducros.com

Indicarnos:

Su nombre:

Email:

Celular Whatsapp:

Fecha del servicio:

Hora de inicio y culminación:

Cuántas Palenqueras requiere (   )

Sitio exacto del servicio:

Servicio requerido de la Palenquera(s) a elegir:

 

1.    Solo recibir y dar la bienvenida a los invitados, integrarse y acceder a fotografías  (   )

2.    Aplicar opción 1 y charolear y entregar a los invitados alimento o presentes  (   )

3.    Presencia y charolear fritos Típicos preparados por ellas  (   )

4.    Presencia y charolear Dulces Típicos preparados por ellas  (   )

5.    Aplica opciones 3 y 4  (   )

 

 

Ifdioma InglesYou can request service through these contacts:
WhatsApp +57 3013622775 info@daviducros.com
Tell us:
Your name:
E-mail:
Whatsapp cell:
Date of service:
Start and end time:
How many Palenqueras does it require (  )
Exact site of the service:
Required service of the Palenquera (s) to choose:

1. Only receive and welcome guests, integrate and access photographs  (  )
2. Apply option 1 and charolear and deliver food or presents to the guests  (  )
3. Presence and charolear Typical fried prepared by them  (  )
4. Presence and charolear Typical Sweets prepared by them  (  )
5. Apply options 3 and 4  (  )

Idioma Portugues Você pode solicitar serviço através desses contatos:
WhatsApp +57 3013622775 info@daviducros.com
Diga-nos:
Seu nome:
E-mail:
Celular Whatsapp:
Data do serviço:
Horário de início e término:
Quantos Palenqueras são necessários (  )
Site exato do serviço:
Serviço necessário do (s) Palenquera (s) para escolher:

1. Receba e receba apenas convidados, integre e acesse fotografias  (  )
2. Aplique a opção 1 e charolear e entregue comida ou presentes aos convidados  (  )
3. Presença e charolear Frito típico preparado por eles  (  )
4. Presença e doces típicos charolear preparados por eles  (  )
5. Aplique as opções 3 e 4  (  )

***********************************************************

FRITOS TÍPICOS * TYPICAL FRIES:

Si requiere  Fritos Típicos indicar:
Código (   ) Unidades requeridas (    )
Código (   ) Unidades requeridas (    )
Código (   ) Unidades requeridas (    )
 
Si requiere  Fritos Típicos indicar:
Código (   ) Unidades requeridas (    )
Código (   ) Unidades requeridas (    )
Código (   ) Unidades requeridas (    )

*********

Ifdioma Ingles If you require a Typical Sweets indicate:
Code (  ) Required Units (  )
Code (  ) Required Units (  )
Code (  ) Required Units (  )

If you require Typical Fritos, indicate:
Code (  ) Required Units (  )
Code (  ) Required Units (  )
Code (  ) Required Units (  )

*********

Idioma Portugues Se você precisar de um doce típico, indique:
Código (  ) Unidades Necessárias (  )
Código (  ) Unidades Necessárias (  )
Código (  ) Unidades Necessárias (  )

 

Se você precisar de Fritos típicos, indique:
Código (  ) Unidades Necessárias (  )
Código (  ) Unidades Necessárias (  )
Código (  ) Unidades Necessárias (  )

 

Que producen con sus grandiosas manos? * O que eles produzem com suas grandes mãos? * What do they produce with their great hands?

 

Dulces típicos Ifdioma InglesTypical sweets Idioma Portugues Doce típico

Resultado de imagen para PALENQUERACOLOMBIA GRAFICA

 

Bolas de tamarindo
Cocada de solo coco
     Cocada de Coco con Conchita

Cocada de Coco con Arequipe

Cocada de Coco con Piña

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Cocada de Coco y Guayaba
 
     
Bola de alegría coco y anís
        "Alegría con coco y ani, la traigo dulce para ti"" para ti

Cocada de Coco con Arequipe

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Panelitas de leche
Bolis de frutas
naturales de época
     
Muñequita de leche

Caballitos de Papaya con coco

Flan de Caramelo

Dulces cartagena Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena

Fritos cartagena snacks picadas cartagena Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena  

 

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Torta de Ñame
     
Torta de Pan

Enyucado

Torta de zanahoria

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Arropilla o Melcocha de leche envueltas
Rosquillas
     
Casabe de yuca
para endulzar

Casadillas de coco crocante

Galletas Griegas

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                                 Milhojas con arequipe                                Croissant queso y Jamón

                                El Cabrero cartagena Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena               Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena

                                                                                                                     Código: 23 D                                                Código: 24 D

 

Galletas Punto Rojo
cono Hojaldre relleno
Cucuruchos de Hojaldre
con Natilla o Arequipe
     
Cupcakes

Natilla

Torta de Naranja

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Dulces Supercoco
Gelatina de pata
     
Meregue Suspiros

Cubanito envuelto de coco y canela

Chupeta grande redonda

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Caramelos largos
 
     
Diabolines de queso
 

 

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San Diego Cartagena Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena 

 

 

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Tableta de dulce de Mani
 
     
 
Turrón de Ajonjolí

 

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Bocadillo de Guayaba
 
     
 
Galletín

 

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Galleta de yuca Panderos
 
     
Pan Piñita
Pan dulce de frutas confitadas cristalizadas
 
 

 

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Galletas María Luisa

Galletas Alfajores

Gelatinas con frutas

Borrachos Cartageneros

 

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Imagen relacionada

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Conservas de leche

Conservas de Plátano

Conservas de Guayaba

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PIONONOS

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SEGUNDA OPCION FRITOS TIPICOS Idioma Portugues SEGUNDA OPÇÃO DE FRITOS TÍPICOS Ifdioma Ingles SECOND OPTION TYPICAL FRIES

 

 

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Berenjenas rellena
de carne
Código 01 F
 
Chef Berta Miranda San Basilio de Palenque Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena
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Butifarras Código 02 F

Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipicos eventos cartagena

Que hacer en cartagena de indias Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena  inauguracion cartagena clausura cartagena Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena*


 

*India catalina Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena  Zapatos viejos cartagena Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena 

Carimañolas de yuca 

Código Código 03 F

Puede elegir entre carne y queso

Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipivos eventos cartagena

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C

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Buñuelos de Frijol Caribeño

Código 04 F

Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipicos eventos cartagena
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Buñuelos de Maiz 

Código 05 F

      Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipivos eventos cartagena      

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Patacones con Queso

Código 06 F

Puede elegir si desea el queso natural o frito en oliva

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Patacones rellenos
 Código 07 F
carne o mariscos (elegir)
  Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipicos eventos cartagena  
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La Calle Bogota Toroces Cartagena Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena  Loma del Diamante Torices Cartagena Organizador Coordinador Operador Eventos Cartagena Catering Cartas Menus bodas congresos matrimonios wedding sitios de eventos salón eventos Cartagena  Whatsapp 573013622775 personal para eventos Minutas comidas Chef Palenquera Fritos típicos Portal de los dulces getsemani Cartagena calle media luna hotel Cartagena residencias hostal cartagena 

Canastillas con tajadas largas crocantes

( 1 canastilla cubre 5 personas )

Código 08 F

  

Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipivos eventos cartagena

  
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Chuzos brochettes con 1 arepa asada en vivo 

Código 09 F

Pollo o Res (elegir)

  Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipicos eventos cartagena   

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Bollo con queso costeño  Código 10 F
Maíz, Yuca , limpio (blanco) ó Algelito concoco y queso - (elegir)
  Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipivos eventos cartagena  
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Empanadas de Maiz 
Código 11 F
solo Queso - solo Carne ó combinada  - (elegir)
  Resultado de imagen para palenquera 
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Chicharroncitos con bollo - Código 12 F

  Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipicos eventos cartagena  

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Arepa con huevo carne y queso   Código 13 F

  Resultado de imagen para palenquera 

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Papa rellena de carne picada y fescas verduras en fogón en aceite de oliva 

Código 14 F

  Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipivos eventos cartagena  

 

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Picada de Carne    Roast beef snack - Código 15 F
Acompañado de:  Patacones - bollo -  Aceitunas - pequeñas papas bogotanas  (elegir)
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Albondigas de res
Código 16 F
 
Acompañado de:  Patacones - bollo -  Aceitunas - pequeñas papas al perejil (elegir)
  Palenquera cartagena palenquero  palenque dulces fritos tipicos eventos cartagena  
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                                                                                              Código 17 F                                             Código 18 F

             Código 19 F                                            Código 20 F

 

 

 

Un poco de história Ifdioma Ingles A little history Idioma Portugues Um pouco de história

Un poco de historia de San Basilio de Palenque es una población de origen africano, situado en el municipio de Mahates  Bolívar Colombia, es “Patrimonio Cultural e Inmaterial de la Humanidad” por ser el Primer Pueblo Libre de la América colonial; un lugar alejado de las colonias al que los esclavos africanos escapaban para vivir en libertad, con autonomía e independencia. En el Palenque de San Basilio todavía se conservan tradiciones como el lenguaje, la comida, el baile, y cultura propia de los africanos. Se encuentra ubicado muy cerca del Canal del Dique, a 50 km de la ciudad de Cartagena de Indias. Tiene una población aproximada de 3.500 personas y limita con los corregimientos de MalaganaSan Cayetano, San Pablo y Palenquito. Por ser un corregimiento, no posee autonomía económica, ni administrativa.

 

Benkos Biohó, líder cimarrón

El pueblo fue fundado por esclavos fugados principalmente de Cartagena de Indias en el siglo XVI y liberados por Benkos Biohó. La palabra "palenque" hace referencia a las empalizadas levantadas por los esclavos africanos fugitivos, durante la época colonial, para refugiarse de sus perseguidores españoles. El de San Basilio, es un palenque fundado en el siglo XVII por un grupo de cimarrones que, bajo el comando de Domingo Biohó (el mismo Benkos Biohó arriba citado pero con nombre propio español) huyeron para recuperar su libertad. La historia del santo del pueblo (san Basilio), la escultura estaba siendo transportada al pueblo de san Agustín de playa blanca, en el paso por el palenque se quedó atascada y fue imposible sacarla del barro, para los palenqueros se trató de un presagio y adoptaron al santo, como el santo del pueblo.  El aislamiento les ha permitido mantener la mayoría de las tradiciones culturales africanas en Colombia (música, prácticas médicas, organización social y ritos culturales) y aún más, han desarrollado una lengua criolla, mezcla del español con las lenguas africanas originarias (el palenquero). Debido a sus características únicas en su historia, formación, cultura y lengua, el Palenque ha sido declarado por la Unesco como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

San Basilio de Palenque es considerado el primer pueblo libre de América.  Este pueblo desconocido, se hace famoso en la década de los 70, con los combates de Antonio Cervantes "Kid Pambelé", quien situó en el mapa mundial a este pueblo, consiguió que le trajeran a su pueblo la corriente eléctrica en 1974

Tal vez el más famoso Palenque,  fue el Palenque de La Matuna, cerca de la ciénaga del mismo nombre, hoy conectada con el canal del Dique. La Matuna floreció en el siglo XVII, el “siglo del terror” en Cartagena.

La población negra de la ciudad superaba a la población blanca en una proporción